Neue Wege zur Regeneration der Rebenkultur

Какво всъщност е лозата? От какво се нуждае, за да вирее? Как се укрепва лозарството? Това са водещите въпроси, разгледани в тази книга: представени са процесите на растеж и резитбата, историята на лозарството, а в рамките на биодинамичното отглеждане – практически пътища към лозарство, съобразено със същността на лозата, включително с поглед към това как монокултурата, каквато лозата обикновено е, може да бъде насочена към организъм. Покана за вживяване в лозарската култура.

Светът на лозарството е в подем! Отслабени лози, нови вредители и болести, уплътнени почви и много други представляват предизвикателства в лозарството, които не могат да бъдат решени с обичайните методи и начини на мислене. Все повече винари се интересуват от биодинамичното лозарство и броят на биодинамичните винарски изби непрекъснато расте. Биодинамичното лозарство е в разцвет!
Повече от 30 години биодинамичните лозари провеждат практически опити, натрупват опит и така откриват нови пътища и перспективи за лозарството. Целта на тази книга е да направи знанията и опита на биодинамичните винари достъпни за по-широка публика. Каква всъщност е лозата? И от какво се нуждае? Кои са основите на здравословното лозарство, съобразено със същността на лозата? Как се укрепва лозата срещу болести? Как се внасят биологично разнообразие и устойчивост в лозарството? Как се режат лозите в съответствие с тяхната същност? Има ли лозата изобщо бъдеще? На тези и много други въпроси отговарят в своите приноси към тази книга опитни винари, изследователи и консултанти.

Jean-Michel Florin (съст.): Verlag am Goetheanum, Dornach 2017, 244 стр., ISBN 978-3-7235-1583-9, 30,00 €