Neue Wege zur Regeneration der Rebenkultur

¿Qué es realmente la vid? ¿Qué necesita para prosperar? ¿Cómo se fortalece el cultivo de la vid? Estas son las preguntas centrales que trata este libro: se exponen los procesos de crecimiento y la poda, la historia de la viticultura y, en el marco del cultivo biodinámico, caminos prácticos hacia una viticultura acorde con la naturaleza de la vid, también con la mirada puesta en cómo un monocultivo, que es lo que suele ser la vid, puede conducirse hacia un organismo. Una invitación a adentrarse con el pensamiento en el cultivo de la vid.

¡El mundo de la viticultura está en plena transformación! Vides debilitadas, nuevas plagas y enfermedades, suelos compactados y mucho más plantean desafíos en la viticultura que no pueden resolverse con los métodos y formas de pensar habituales. Cada vez más viticultores se interesan por la viticultura biodinámica y el número de bodegas biodinámicas crece sin cesar. ¡La viticultura biodinámica está en auge!
Desde hace más de 30 años, los viticultores biodinámicos han reunido ensayos prácticos y experiencias, abriendo así nuevos caminos y perspectivas para la viticultura. El objetivo de este libro es hacer accesibles a un público más amplio los conocimientos y las experiencias de los viticultores biodinámicos. ¿Quién es realmente la vid? ¿Y qué necesita? ¿Cuáles son los fundamentos de una viticultura sana y acorde con la naturaleza de la vid? ¿Cómo se fortalece la vid frente a las enfermedades? ¿Cómo se llevan la biodiversidad y la resiliencia a la viticultura? ¿Cómo se podan las vides de acuerdo con su naturaleza? ¿Tiene la vid siquiera un futuro? Viticultores, investigadores y asesores experimentados abordan estas y muchas otras preguntas en sus contribuciones a este libro.

Jean-Michel Florin (ed.): Verlag am Goetheanum, Dornach 2017, 244 págs., ISBN 978-3-7235-1583-9, 30,00 €