Neue Wege zur Regeneration der Rebenkultur

Qu'est-ce que la vigne, au fond ? De quoi a-t-elle besoin pour prospérer ? Comment renforcer la culture de la vigne ? Telles sont les questions directrices de ce livre : les processus de croissance et la taille, l'histoire de la viticulture et, dans le cadre de la culture biodynamique, des voies pratiques vers une viticulture conforme à la nature de la vigne y sont présentés, en examinant aussi comment une monoculture – ce qu'est en général la vigne – peut évoluer vers un organisme. Une invitation à entrer par la pensée dans la culture de la vigne.

Le monde viticole est en pleine effervescence ! Vignes affaiblies, nouveaux ravageurs et nouvelles maladies, sols compactés et bien d'autres choses encore posent à la viticulture des défis que les méthodes et les modes de pensée habituels ne permettent pas de résoudre. De plus en plus de vignerons s'intéressent à la viticulture biodynamique et le nombre de domaines biodynamiques ne cesse de croître. La viticulture biodynamique est en plein essor !
Depuis plus de 30 ans, des vignerons biodynamiques mènent des essais pratiques et accumulent des expériences, ouvrant ainsi de nouvelles voies et perspectives à la viticulture. Ce livre a pour but de rendre accessibles à un plus large public les connaissances et l'expérience des vignerons biodynamiques. Qui est la vigne, au fond ? Et de quoi a-t-elle besoin ? Quelles sont les bases d'une viticulture saine et conforme à la nature de la vigne ? Comment renforcer la vigne contre les maladies ? Comment apporter biodiversité et résilience au vignoble ? Comment tailler la vigne dans le respect de sa nature ? La vigne a-t-elle seulement un avenir ? Des vignerons, chercheurs et conseillers expérimentés répondent à ces questions et à bien d'autres dans leurs contributions à ce livre.

Jean-Michel Florin (dir.) : Verlag am Goetheanum, Dornach 2017, 244 p., ISBN 978-3-7235-1583-9, 30,00 €