Neue Wege zur Regeneration der Rebenkultur

O que é, afinal, a videira? De que precisa para prosperar? Como se fortalece a cultura da vinha? Estas são as questões centrais tratadas neste livro: são apresentados os processos de crescimento e a poda, a história da viticultura e, no âmbito do cultivo biodinâmico, caminhos práticos para uma viticultura conforme à natureza da videira, também com o olhar posto na forma como uma monocultura, que a vinha geralmente é, pode ser conduzida no sentido de um organismo. Um convite a pensar a partir de dentro da cultura da vinha.

O mundo da viticultura está em movimento! Videiras enfraquecidas, novas pragas e doenças, solos compactados e muito mais colocam desafios à viticultura que não podem ser resolvidos com os métodos e as formas de pensar habituais. Cada vez mais viticultores se interessam pela viticultura biodinâmica e o número de explorações vitícolas biodinâmicas cresce continuamente. A viticultura biodinâmica está em plena expansão!
Há mais de 30 anos que os viticultores biodinâmicos reúnem ensaios práticos e experiências, abrindo assim novos caminhos e perspetivas para a viticultura. O objetivo deste livro é tornar o conhecimento e as experiências dos viticultores biodinâmicos acessíveis a um público mais vasto. Quem é, afinal, a videira? E de que precisa? Quais são as bases de uma viticultura saudável e conforme à natureza da videira? Como se fortalece a videira contra as doenças? Como se introduzem a biodiversidade e a resiliência na viticultura? Como se podam as videiras de acordo com a sua natureza? Terá a videira sequer um futuro? Viticultores, investigadores e consultores experientes abordam estas e muitas outras questões nos seus contributos para este livro.

Jean-Michel Florin (org.): Verlag am Goetheanum, Dornach 2017, 244 p., ISBN 978-3-7235-1583-9, 30,00 €