Präparatebrief

Schneidet man Anfang Dezember Zweige von Obstgehölzen (Kirsche, Apfel, Zwetschge…) und stellt sie in eine Vase, beginnen sie nach einiger Zeit in der warmen Wohnung zu blühen. Auch Hasel, Birke, Holunder oder Forsythien sind geeignet. Auf diese Weise kann man in der Advents- und Weihnachtszeit frischen Blumenschmuck im Haus haben, ohne auf Schnittblumen mit fragwürdiger Herkunft und langen Transportwegen angewiesen zu sein. Diese Form des Weihnachtsschmucks hat eine lange Tradition in Deutschland und ist unter dem Namen Barbarazweig bekannt. Traditionell wurden die Zweige am 4. Dezember, dem Tag der heiligen Barbara geschnitten und ins Haus geholt.

Langsam wird es draußen so kalt, dass der letzte Kohl geerntet werden sollte. Da dieser sich nicht lange im Keller lagern lässt, muss man ihn konservieren. Schon seit Jahrtausenden wird Kohl milchsauer vergoren, um ihn über Winter aufheben zu können. In Deutschland heißt das dann Sauerkraut, in Korea Kimchi. Schmeckt hervorragend und ist auch noch gesund. Sauerkraut enthält viel Vitamin C. Wenn man es nicht kocht sondern als Salat verzehrt, zählt es zur Rohkost und ist gerade im Winter eine leckere saisonale Abwechslung zu Wurzelrohkostsalaten.  Traditionell wird Sauerkraut im tönernen Gärtopf hergestellt. Wer bisher keine Erfahrung mit der Herstellung hat,...

Urtica dioica, die große Brennnessel, ist übersät mit kleinen giftgefüllten Nadeln. Bei Berührung stechen sie in die Haut und es brennt. Daher nicht nur ihr deutscher sondern auch der lateinische Name. Urere heißt brennen. Dioica bedeutet zweihäusig. Es gibt also männliche und weibliche Pflanzen. Die Brennnessel ist eine überaus nützliche Pflanze. Man kann sie nicht nur essen, aus ihren Fasern lassen sich Stoffe weben, mit ihrer Wurzel färben, Heiltees aus den Blättern kochen und die ganze Pflanze verjauchen und damit den Garten düngen. Sogar die Samen kann man sammeln und zum Würzen von Plätzchen verwenden. Steiner schwärmt von der Brennnessel. Das Brennnesselpräparat 504 macht den Dünger...

Es wird Herbst und die ersten Beete sind abgeerntet. Nach der Ernte werden die Ernterückstände eingearbeitet. Um die Aktivität des Bodenlebens bei der Umsetzung zu fördern sollte eine Behandlung mit Fladenpräparat nicht fehlen. Anschließend ist genau der richtige Zeitpunkt um Zwischenfrüchte zu säen. Die Pflanzen bieten den Bodenlebewesen Nahrung, unterdrücken Unkräuter, konservieren Nährstoffe und reichern den Boden damit an, schützen vor Erosion und bieten Nahrung für Insekten.   Im Handel gibt es verschiedene Saatgutmischungen. Bei der Auswahl ist zu beachten, dass auf Flächen, auf denen in diesem oder im nächsten Jahr Kohl wächst möglichst keine Kreuzblütler (Senf, Ölrettich) gesät werden sollten. Auch...