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Jean-Michel Florin - Biologisch-dynamischer Weinbau

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    Biologisch-dynamischer Weinbau

    Neue Wege zur Regeneration der Rebenkultur

    Was ist die Rebe eigentlich? Was braucht sie zum Gedeihen? Wie stärkt man die Rebkultur? Das sind die Leitfragen, die in diesem Buch behandelt werden: Wachstumsprozesse und Schnitt, Geschichte des Weinbaus und im Rahmen biodynamischer Kultivierung praktische Wege zu einer wesensgemäßen Weinbaukultur werden dargestellt, auch mit dem Blick darauf, wie eine Monokultur, die die Rebe in der Regel ist, in Richtung eines Organismus geführt werden kann. Eine Einladung zum Ein-Denken in die Rebkultur.

    Die Weinbauwelt ist in Aufbruch! Geschwächte Reben, neue Schädlinge und Krankheiten, verdichtete Böden und vieles mehr stellen Herausforderungen im Rebbau dar, die durch die gewohnten Methoden und Denkweisen nicht gelöst werden können. Immer mehr Winzer interessieren sich für den biodynamischen Weinbau und die Zahl der biodynamischen Weingüter wächst stetig. Der biodynamische Weinbau boomt!
    Seit über 30 Jahren haben biodynamische Weinbauern praktische Versuche und Erfahrungen gesammelt und dadurch neue Wege und Perspektiven für den Rebbau eröffnet. Ziel dieses Buches ist das Wissen und die Erfahrungen der biodynamischen Winzer einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Wer ist die Rebe eigentlich? Und was braucht sie? Was sind die Grundlagen eines gesunden, wesensgemäßen Weinbaus? Wie stärkt man die Rebe gegen Krankheiten? Wie bringt man Biodiversität und Resilienz in den Rebbau? Wie schneidet man Reben wesensgemäß? Hat die Rebe überhaupt eine Zukunft? Auf diese Fragen und viele andere gehen erfahrene Winzer, Forscher und Berater in ihren Beiträgen zu diesem Buch ein.

    Jean-Michel Florin (Hg): Verlag am Goetheanum, Dornach 2017, 244 S., ISBN 978-3-7235-1583-9, 30,00 €

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